[立報] 瘦肉精擬開放
【左看】 台灣人不敵美國豬？
文 李亮／文字工作者
短短一個月間，豬肉瘦肉精從嚴禁逆轉為開放，變化之劇烈令人驚嘆。我們不知道扁政權高層與美方交易了什麼，也無法知悉究竟有哪些黑手在其中運作，但可以確定的是這樣的結果，套用推理小說的一個原則來說，實在是意料之外、情理之中。
台灣向來將美國奉為上國，從內政到外交，從商品到思想，無不言聽計從，只怕老大哥不愛，從不吝以身相許。而當這種依附關係長期制度化而且內化之後，遇有任何問題，即使美國不明確施壓，台灣每個官員心中的「美國人」也會自動進行內心遊說。歷來諸如RCA、麥當勞、美國牛肉等等美式垃圾在台灣橫行，皆是這種關係的表現。如今再添一樁美國豬肉，毫不奇怪。
一些台灣人看不清楚這一點，但美國人自己倒是直言不諱。如曾任世界銀行首席經濟學家以及美國財政部長的薩默斯便說過：往落後國家傾銷有毒物質，在經濟上完全合理，因為落後國家的人民死亡率本就很高，再提高一些也無所謂。
美國豬的問題其實是此種經濟種族主義的問題，值得吾人深思。
【右看】 有機才有未來
文 王放／政治評論員
上個月檢調才大動作查緝豬肉瘦肉精，這個月衛生署與農委會卻突然預告要開放瘦肉精的使用。面對此一問題，與其無端猜測美國是否施壓，不如重新反思我們的飲食與生活方式。
自從人類開始發展工業化的牲畜養殖業以來，我們吃的肉品便已成為疾病的來源。以美國為代表的工業化養殖業必須給牲畜施打大量的藥劑，才能維持集約、高產的營運方式。這些藥劑殘留在牲畜體內，就成為致病來源之一。
此外，這種工業化養殖業是用大量的穀類做飼料，美國70％的穀物都消耗於此。這些穀類的種植過程中也大量施放了化學藥劑，照樣會累積在牲畜體內。更別提近年來甚至以動物性飼料（如牛骨粉）餵養原本草食性的牲畜，結果便產生了致命的狂牛症。不幸的是，各國的肉品皆是以這種方式生產出來的，就算是不用瘦肉精，也未必健康。
因此，根本解決之道還是徹底拋棄這套工業化的養殖方式，回歸自然，以真正有機的方式飼養，才有可能生產出健康的肉品。
